EP 195 – Hamid Pourjam | مسیر شغلی، مدیریت آدمها و ساختن محصول
1:58:37
185 - Mohsen Majidikhah | Founder of Sam Coffee
0:00/0:00
فصلهای این قسمت
28 فصلتجربه کافهداری در جنگ4 دقیقه 3 ثانیه
0:00تجربیات جنگ و بحرانها4 دقیقه 51 ثانیه
4:00توسعه کافهها4 دقیقه 26 ثانیه
8:25خرید و فروش آنلاین طلا4 دقیقه 2 ثانیه
12:25تجربه قهوهخوری4 دقیقه 49 ثانیه
16:00تجربه کافیشاپ4 دقیقه 26 ثانیه
20:23تجربه کافهداری4 دقیقه 25 ثانیه
24:47طراحی و تجربه مشتری4 دقیقه 27 ثانیه
28:46سرمایهگذاری در روسیه4 دقیقه 26 ثانیه
32:47سامکافه و توسعه آن4 دقیقه 2 ثانیه
36:47موج سوم قهوه4 دقیقه 27 ثانیه
40:23قهوه و تجربه مصرف4 دقیقه 25 ثانیه
44:24تجربه سارباکس3 دقیقه 38 ثانیه
48:23موج سوم کسب و کار4 دقیقه 2 ثانیه
51:35بیزینس و درآمدزایی4 دقیقه 25 ثانیه
55:11سرمایهگذاری و بوتیک هتلها4 دقیقه 24 ثانیه
59:10سرمایهگذاری در کافهها4 دقیقه 27 ثانیه
63:08گسترش کافهها در تهران4 دقیقه 48 ثانیه
67:10کافهداری در ایران3 دقیقه 38 ثانیه
71:32سوشال تیبل و تجربههای فرهنگی4 دقیقه 27 ثانیه
74:45قهوه و بازار آن4 دقیقه 27 ثانیه
78:46قهوه و کافهها4 دقیقه 2 ثانیه
82:47مدیریت مشتریان در کسبوکار4 دقیقه 2 ثانیه
86:23برند و بیزینس4 دقیقه 3 ثانیه
89:59پرورش استعدادها4 دقیقه 51 ثانیه
93:35کامیونیتی و ارتباطات اجتماعی4 دقیقه 51 ثانیه
98:00مدلهای کسب و کار کافه4 دقیقه 24 ثانیه
102:25اگزیت و ارزشگذاری3 دقیقه 32 ثانیه
106:25درباره این قسمت
محسن مجیدیخواه بنیانگذار «سام کافه» است؛ یکی از برندهای پیشرو و ماندگار قهوه تخصصی در ایران. او در حالی که از خانوادهای با پیشزمینه تجارت آهن و فولاد میآمد، مسیر متفاوتی را انتخاب کرد و به یکی از چهرههای تأثیرگذار در شکلگیری فرهنگ قهوه نسل سوم در تهران تبدیل شد. سام کافه ابتدا با یک فضای ۴۰ متری کوچک در یک مرکز خرید لوکس شروع شد و حالا به برندی تبدیل شده که با طراحی دقیق، کیفیت بالا و تأثیر فرهنگی شناخته میشود. در این قسمت، محسن از داستان شکلگیری سام میگوید؛ از ارزشهایی که این برند را ساختند، تا اینکه چطور طراحی، مهماننوازی و فرهنگ میتونن در یک فنجون قهوه ساده خلاصه بشن.
00:00:00 - مقدمه
00:01:38 - زندگی پس از جنگ و بلاتکلیفیهای کارآفرینان
00:06:02 - چالشهای کسبوکارهای فیزیکی در ایران
00:16:11 - موج دوم قهوه (استارباکس): فروش تجربه، نه فقط نوشیدنی؟
00:19:05 - موج سوم قهوه: فلسفه اصالت و هویت منحصر به فرد در سام کافه
00:40:40 - چطور یک "قهوهنخور" وارد صنعت کافه شد
00:54:55 - کیفیت محدود یا رشد گسترده؟
01:04:31 - شناخت ۳ موج صنعت قهوه و جایگاه سام کافه
01:25:20 - چرا سام کافه پیشنهاد سرمایهگذار روسی را رد کرد؟
01:42:19 - صنعت کافه در ایران: رشد شگفتانگیز و تغییر رفتار مصرفکننده
01:46:10 - راز بقای سام کافه: مدیریت بحران و وفاداری به کیفیت
Mohsen Majidkhah is the founder of Sam Coffee Roasters, one of the most iconic specialty café brands in Iran. Coming from a family business in the steel industry, Mohsen took an unexpected turn and pioneered third-wave coffee culture in Tehran. What started as a 40-square-meter café in an upscale mall became a trendsetting brand known for its thoughtful design, high-quality coffee, and cultural influence. Today, Sam Café has multiple branches, a roasting facility, and a team of over 180 people. In this episode, Mohsen shares the story behind building Sam, the values that shaped its identity, and how design, hospitality, and culture come together in a simple cup of coffee.
Sponsor
حامی این قسمت:
ملّی گلد | سامانه قانونی خرید و فروش طلای آبشده
https://melligold.com
Tabaghe 16
اطلاعات بیشتر درباره پادکست طبقه ۱۶ و لینک پادکستهای صوتی
https://linktr.ee/tabaghe16
#پادکست #طبقه۱۶
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.