EP 195 – Hamid Pourjam | مسیر شغلی، مدیریت آدمها و ساختن محصول
1:58:37
185 - Mohsen Majidikhah | Founder of Sam Coffee
0:00/0:00
فصلهای این قسمت
28 فصلتجربه کافهداری در جنگ4 دقیقه 3 ثانیه
0:00تجربیات جنگ و بحرانها4 دقیقه 51 ثانیه
4:00توسعه کافهها4 دقیقه 26 ثانیه
8:25خرید و فروش آنلاین طلا4 دقیقه 2 ثانیه
12:25تجربه قهوهخوری4 دقیقه 49 ثانیه
16:00تجربه کافیشاپ4 دقیقه 26 ثانیه
20:23تجربه کافهداری4 دقیقه 25 ثانیه
24:47طراحی و تجربه مشتری4 دقیقه 27 ثانیه
28:46سرمایهگذاری در روسیه4 دقیقه 26 ثانیه
32:47سامکافه و توسعه آن4 دقیقه 2 ثانیه
36:47موج سوم قهوه4 دقیقه 27 ثانیه
40:23قهوه و تجربه مصرف4 دقیقه 25 ثانیه
44:24تجربه سارباکس3 دقیقه 38 ثانیه
48:23موج سوم کسب و کار4 دقیقه 2 ثانیه
51:35بیزینس و درآمدزایی4 دقیقه 25 ثانیه
55:11سرمایهگذاری و بوتیک هتلها4 دقیقه 24 ثانیه
59:10سرمایهگذاری در کافهها4 دقیقه 27 ثانیه
63:08گسترش کافهها در تهران4 دقیقه 48 ثانیه
67:10کافهداری در ایران3 دقیقه 38 ثانیه
71:32سوشال تیبل و تجربههای فرهنگی4 دقیقه 27 ثانیه
74:45قهوه و بازار آن4 دقیقه 27 ثانیه
78:46قهوه و کافهها4 دقیقه 2 ثانیه
82:47مدیریت مشتریان در کسبوکار4 دقیقه 2 ثانیه
86:23برند و بیزینس4 دقیقه 3 ثانیه
89:59پرورش استعدادها4 دقیقه 51 ثانیه
93:35کامیونیتی و ارتباطات اجتماعی4 دقیقه 51 ثانیه
98:00مدلهای کسب و کار کافه4 دقیقه 24 ثانیه
102:25اگزیت و ارزشگذاری3 دقیقه 32 ثانیه
106:25درباره این قسمت
محسن مجیدیخواه بنیانگذار «سام کافه» است؛ یکی از برندهای پیشرو و ماندگار قهوه تخصصی در ایران. او در حالی که از خانوادهای با پیشزمینه تجارت آهن و فولاد میآمد، مسیر متفاوتی را انتخاب کرد و به یکی از چهرههای تأثیرگذار در شکلگیری فرهنگ قهوه نسل سوم در تهران تبدیل شد. سام کافه ابتدا با یک فضای ۴۰ متری کوچک در یک مرکز خرید لوکس شروع شد و حالا به برندی تبدیل شده که با طراحی دقیق، کیفیت بالا و تأثیر فرهنگی شناخته میشود. در این قسمت، محسن از داستان شکلگیری سام میگوید؛ از ارزشهایی که این برند را ساختند، تا اینکه چطور طراحی، مهماننوازی و فرهنگ میتونن در یک فنجون قهوه ساده خلاصه بشن.
00:00:00 - مقدمه
00:01:38 - زندگی پس از جنگ و بلاتکلیفیهای کارآفرینان
00:06:02 - چالشهای کسبوکارهای فیزیکی در ایران
00:16:11 - موج دوم قهوه (استارباکس): فروش تجربه، نه فقط نوشیدنی؟
00:19:05 - موج سوم قهوه: فلسفه اصالت و هویت منحصر به فرد در سام کافه
00:40:40 - چطور یک "قهوهنخور" وارد صنعت کافه شد
00:54:55 - کیفیت محدود یا رشد گسترده؟
01:04:31 - شناخت ۳ موج صنعت قهوه و جایگاه سام کافه
01:25:20 - چرا سام کافه پیشنهاد سرمایهگذار روسی را رد کرد؟
01:42:19 - صنعت کافه در ایران: رشد شگفتانگیز و تغییر رفتار مصرفکننده
01:46:10 - راز بقای سام کافه: مدیریت بحران و وفاداری به کیفیت
Mohsen Majidkhah is the founder of Sam Coffee Roasters, one of the most iconic specialty café brands in Iran. Coming from a family business in the steel industry, Mohsen took an unexpected turn and pioneered third-wave coffee culture in Tehran. What started as a 40-square-meter café in an upscale mall became a trendsetting brand known for its thoughtful design, high-quality coffee, and cultural influence. Today, Sam Café has multiple branches, a roasting facility, and a team of over 180 people. In this episode, Mohsen shares the story behind building Sam, the values that shaped its identity, and how design, hospitality, and culture come together in a simple cup of coffee.
Sponsor
حامی این قسمت:
ملّی گلد | سامانه قانونی خرید و فروش طلای آبشده
https://melligold.com
Tabaghe 16
اطلاعات بیشتر درباره پادکست طبقه ۱۶ و لینک پادکستهای صوتی
https://linktr.ee/tabaghe16
#پادکست #طبقه۱۶
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
سوالات و پاسخهای این قسمت
1 سوال
تجربهی مشابه در مکدونالد به چه معناست؟
یعنی که آقا، من اگه به عنوان یک آمریکایی یا من به عنوان یک توریست که تجربهی مکدونالدو داشتهام، زمانی که پا میشوم میرم یک کشور دیگر و یک جای دیگر و گشنمه، اگر توی مود امتحان کردن یک کار جدید نباشم، ترجیح من این است که از نظر روانشناختی یک تجربهای که قبل میدانم یا حالا به اصطلاح سیفتر و امنتره، بروم الان این غذاها را بخورم به خاطره که میدانم چیه