گندم

اسب آبی هم به شدت حیوان مهاجمی است. بالاترین میزان مرگ و میر در غارهای آفریقا سالانه به خاطر حملات اسب آبی است نه شیر یا کفتار یا حیوانات وحشی دیگر.

اینکه این فرآیند تخمیر چطور انجام شده، آیا آماده بوده یا نه، را دقیقاً نمی‌دانیم، ولی اینکه توانستند از آسیاب کردن گندم و جو، ترکیبش با آب و گذاشتنش در یک ظرفی، یک خمیر تولید بکنند، و این خمیر دچار فرآیند تخمیر بشود، و بعد پخته شده و تبدیل شده به چیزی که ما امروزه به آن می‌گوییم نان، بسیار بسیار مهم است. برای اینکه آن خمیر بخواهد تخمیر شود، الان ما از مخمر استفاده می‌کنیم. اما باکتری‌های مخمر در همه‌جا وجود دارند. یعنی صرفاً کافی بوده که آن خمیر را در یک ظرف سنگی یا جایی بگذارند و رویش را بپوشانند و بعد از مدتی این فرآیند تخمیر در آن رخ داده باشد.